Medalhão de porco com bacon e cebola caramelada, uma ótima opção de prato sofisticado e delicioso para um jantar com os amigos. 3l3n5o
INGREDIENTES 55265v
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500g de medalhões de lombinho de porco
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250g de bacon fatiado
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Sal
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Pimenta
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1 colher de chá de azeite de oliva
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1 cebola em rodelas finas
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2 colheres de sopa de açúcar mascavo
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1 colher de sopa de vinagre balsâmico
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100ml de vinho branco seco
INSTRUÇÕES 41a1l
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Enrolar uma fatia de bacon, prender com auxílio de um palito e temperar com sal e pimenta.
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Aquecer uma frigideira, regar com o azeite e selar os medalhões 3 minutos de cada lado. Com auxílio de uma pinça, virar o medalhão e dourar o bacon de sua lateral.
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Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 25 minutos.
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Na mesma a dourar a cebola, caso necessário, retirar o excesso de gordura da a.
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Juntar o açúcar e depois de caramelizada a cebola adicionar o vinagre e o vinho. Cozinhar por 5 minutos ou até que o molho esteja encorpado.
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Servir o medalhão e sobre ele dispor o molho.
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